세계 5대 건강식품 렌틸(렌즈)콩 효능 - 렌틸콩 효능과 요리
렌틸(렌즈)콩..렌틸(렌즈)콩은 유럽 남부, 지중해 연안이 원산지인 일년생 식물로 양면이 볼록한 렌즈모양의 콩으로 단백질이 풍부하여 예부터 주요 식량이었으며 유럽, 아시아, 북아메리카에서 널리 재배되지만 서반구에서는 자라지 않는다는군요. 렌틸(렌즈)콩의 씨는 주로 스프로 이용되고 식물체는 사료용으로 사용된다는군요. 단백질, 비타민B, 철, 인의 중요한 공급원이라네요. 오늘은 조금은 생소한 렌틸(렌즈)콩의 효능과 요리법 등에 대해서 알아보겠습니다.
렌틸(렌즈)콩 효능..렌틸(렌즈)콩의 효능을 알아봅니다. 렌틸(렌즈)콩은 주로 인도, 방글라데시, 파키스탄, 이집트, 이탈리아 그리고 지중해 연안의 국가들과 북아메리카에서 자라며 우리나라에서는 까치콩, 나물콩, 제비콩, 변두라고 한다는군요. 동의보감에는 렌틸(렌즈)콩의 사용법이 기술되어 있지만 주식으로 삼지는 않았지요. 최근 세계 5대 건강식품으로 선정되면서 렌틸(렌즈)콩의 효능에 대해서 주목하고 있지요.
렌틸(렌즈)콩의..효능을 살펴보면, 주성분이 단백질이고 비타민B, 철, 인 등이 풍부하고 식이섬유가 바나나의 12배에 달할정도라 그 효능이 탁월하다는군요. 우선 렌틸(렌즈)콩의 대표적인 효능은 콜레스테롤 수치를 낮추고 섬유질이 풍부한 음식으로 심장병과 암을 예방하고 노화를 늦추는 효능이 있다는 것이랍니다. 따라서 렌틸(렌즈)콩을 섭취하면 다이어트에도 아주 좋은 효능을 나타내게 된다는 것이랍니다.
렌틸(렌즈)콩 요리..렌틸(렌즈)콩의 뛰어난 효능을 얻을 수 있는 렌틸(렌즈)콩 요리법들은 어떤 것이 있을까? 렌틸(렌즈)콩 요리들을 보면, 비교적 간단한 요리법으로 섭취할 수 있군요. 먼저 렌틸(렌즈)콩 수프를 만들어 먹는 요리와 밥에 넣어 렌틸(렌즈)콩밥을 지어먹는 방법, 렌틸(렌즈)콩을 카레에 넣어 먹는방법, 샐러드에 뿌려 먹기 등의 간단한 요리법들이 주를 이룬답니다. 또한 양파, 샐러리, 당근, 토마토, 허브, 파스타를 이용하여 렌틸(렌즈)콩 미네스트로네를 만드는 요리법도 좋다는군요. 이상으로 렌틸(렌즈)콩의 효능과 요리 등에 대하여 간단히 알아보았습니다.
