성인병을 물리치는 천연발효식초 - 천연발효식초 효능과 만드는 방법
천연발효식초는..화학 양조 식초와는 달리 신맛만 나는 것이 아니랍니다. 원액을 물에 타서 마시면 새콤하면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있으며 원재료인 곡물이나 과일 등의 양양소와 발효 과정에서 다량 생성된 효소를 섭취할 수 있지요. 식초는 이제 더 이상 음식의 맛을 내기 위한 조미료가 아니며 건강 음료인 것이지요. 오늘은 천연발효식초의 효능과 만드는 방법들을 알아보겠습니다.
천연발효식초 효능..예로부터 널리 알려진 천연발효식초의 효능을 보면, 항산화 작용이랍니다. 식초는 특유의 신맛 때문에 산성 식품으로 알기 쉽지만 몸에 흡수될 때는 알칼리성으로 바뀌기 때문에 항산화 작용을 하게 된답니다. 체내 노폐물과 독소를 제거하는 디톡스 효과로 여러 가지 오염 물질에 찌든 현대인들에게 필수식품이라 할 수 있지요.
또한..최근 천연발효식초 효능 중 방사능 오염물질을 제거하는 효과가 주목받고 있다고 합니다. 식초의 아세트산염이 방사능 오염물질 중 유해성이 심각한 세슘과 요오드를 새로운 화합물로 변형시켜 몸 밖으로 배출하는 효능이 있다는 것이랍니다. 이밖에도 천연발효식초는 초산, 구연산, 사과산 등이 함유되어 피로물질인 젖산이 체내에 축적되는 것을 막아주는 효능이 있고 동맥경화증이나 혈전증 등을 막아주는 역할을 하고 피를 맑게 하고 비만을 해소하는 효능까지 있지요.
천연발효식초 만드는 방법..천연발효식초 만드는 방법을 알아봅니다. 천연발효식초는 만드는 재료에 따라 현미 외에 쌀이나 보리, 밀, 옥수수 등의 곡물로 만드는 방법인 현미식초는 단백질의 최종 분해 산물인 8종 필수아미노산이 풍부하여 혈액순환 좋게 하고 간의 기능을 보하며 대사기능을 증진시켜주는 효능이 있지요.
또한.. 감으로 만드는 천연발효식초인 감식초 만드는 방법은 잘게 썰은 감을 항아리에 넣어 한 달 후 감을 고운 채로 걸러 발효시키는 것으로 포도당과 비타민이 풍부해 피부미용은 물론 비만과 고혈압 등 성인병 예방에 좋지요. 천연발효식초 만드는 방법 중 포도를 이용하면 다양한 유기산과 무기질이 들어 있어 소화를 촉진하고 피부미용이나 변비 예방에 좋은 효과를 발휘한다는군요.
