옐로우 푸드의 대명사 단호박 - 단호박 효능과 칼로리 및 찌는법
단호박은..식이섬유와 미네랄, 탄수화물, 당질이 풍부하고 비타민A,B,C,E 등을 함유하여 비타민의 보고라고 합니다. 특히 단호박은 동물성 식품에 주로 풍부한 비타민B12을 함유하고 있답니다. 최근 식욕을 자극하는 색감과 영양학적으로 우수한 옐로우 푸드의 대표식품으로 항암효과가 탁월하지요.
단호박 효능..단호박의 효능들을 알아봅니다. 가장 대표적인 효능으로 면역력 강화를 들 수 있는데 각종 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문으로 성장발육에도 좋은 효능이 있어 성장기 어린이들에게도 좋은 식품이랍니다. 뿐만 아니라 단호박 효능 다음은 목구멍과 기관지의 점막을 튼튼하게 하며 기침을 가라앉혀 주어 감기예방 및 치료에도 좋답니다.
단호박의 효능들..그밖의 단호박 효능들로는 단호박이 인슐린 분비를 도와주어 당뇨병 치료에도 도움이 되며 단호박에 풍부한 베타카로틴으로 동맥경화의 원인이 되는 불포화지방산의 산화물과 산화된 지질단백질이 혈전을 만드는 것을 막아주어 심근경색증의 예방에도 좋은 효능을 발휘한다고 합니다. 그리고 가장 잘 알려진 단호박의 항암효과도 풍부한 베타카로틴의 역할에서 얻을 수 있다고 합니다.
단호박 칼로리 및 찌는법..단호박의 칼로리는 얼마나 될까? 단호박의 경우 100당 50kcal 정도로 보통 크기의 단호박 1통이 1000g일 경우 500kcal 정도의 칼로리로 포만감에 비해서 매우 낮은 단호박 칼로리 덕분에 다이어트식으로도 아주 좋은 효과가 있다고 합니다. 또한 단호박을 가장 쉽게 섭취하는 찐 단호박을 위해서 단호박 찌는법을 보면, 우선 단호박 찌는법은 아주 간단합니다. 한가지 포인트로는 단호박을 찜통에 넣어 찌는법으로 껍질을 보이게 뒤집어서 쪄야 물이 스며들지 않고 단맛을 유지할 수 있다는 것이랍니다. 불은 중불에서 20분 정도 찌는 것이 적당하지요. 단호박 찌는법 끝!
