'키친 허브의 대명사' 바질 효능 - 바질 효능과 부작용 & 활용법
바질은.. 바질은 서양 요리에 빠질 수 없는 향신료로 '키친 허브의 대명사'라 부른다고 합니다. 바질은 꿀풀목 꿀풀과 속한 한해살이풀로 열대 아시아가 원산이며 향신료 또는 방향제로 쓰이지요. 바질이라는 말은 '왕'이라는 뜻의 그리스어 바실레우스에서 온 것이랍니다. 지중해 요리와 타이 요리에 널리 사용되는 바질의 효능에 대하여 알아보겠습니다.
바질 효능.. 바질 효능에 대하여 알아보겠습니다. 향신료와 방향제로서의 다양한 바질의 효능은, 우선 바질은 잎을 뜯기만 해도 공기 중에 향이 퍼질 정도로 향이 강하답니다. 과거에는 신경통이나 류마티즘 약으로 사용했고 말린 가루를 지니고 다니면서 코로 향기를 흡입하였다고 하네요.
바질의 효능들..바질은 머리를 맑게 하고 두통을 개선하며 두뇌활동을 활발하게 하는 효능을 지녔다고 합니다. 또한 소화불량 개선에 도움이 되고 지성피부인 경우 피부미용에도 좋은 효능을 발휘한다는군요. 뿐만 아니라 바질은 정신적인 피로를 해소하고 불면증과 우울증, 긴장감, 무력감은 물론 나쁜 생각을 없애는 데에도 좋은 효과를 보이는 등 다양한 효능을 지니고 있지요.
바질 부작용.. 바질의 부작용에 대해서 알아봅니다. 바질의 다양한 효능에도 불구하고 자극이 심해서 과용하게 되면 부작용이 있을 수 있다고 합니다. 즉 바질은 자극이 심해 과다 사용하면 마비를 일으키거나 의식이 혼탁해질 수 있는 부작용이 있을 수 있으므로 임산부와 민감한 피부를 가진 사람은 사용에 주의가 필요하다고 합니다. 적당히 잘 활용한다면 특별한 부작용은 없겠지요.
바질 활용법.. 바질은 다양한 효능처럼 그 활용법도 아주 다양하다고 합니다. 바질은 요리에 폭넓게 사용되는데 이탈리아와 프랑스 요리를 비롯한 서양요리에 자주 등장하며 향을 돋우고 맛을 좋게 하는 효능 때문에 샐러드, 파스타, 피자, 스테이크, 각종 고기 및 생선 요리, 수프, 스튜, 소스 등 폭넓게 활용된다는군요.
